Préparation
- Verser le lait dans le bol avec la levure émiettée et le sucre, et programmer 1mn/50°/vitesse 2
- Ajouter tous les ingrédients sauf le beurre, en veillant à mettre le sel en dernier, et pétrir 4mn/Couvercle verrouilléMode pétrin
- A la fin du premier pétrissage, ajouter le beurre, et pétrir à nouveau 2mn30Couvercle verrouilléMode pétrin
Aplatir la pâte en rectangle et la placer au réfrigérateur 1h, entourée de film plastique.
- Mettre tous les ingrédients dans le Couvercle verrouillé et régler 7mn, 90°, vitesse 4.
- A l'arrêt de la minuterie, mixer 5 secondes, vitesse 9.
- Réserver la crème patissière dans un bol au frigo
Etaler la pâte reposée sur votre plan de travail fariné en gardant la forme rectangulaire, sur une épaisseur de 4 à 5 mm. Etaler la crème patissière de manière à recouvrir la moitié inférieure du rectangle de pâte. Saupoudrez de pépites de chocolat et replier la pâte nature sur la garniture. Aplatir au rouleau afin d'avoir un rectangle bien lisse. Découper des triangles. Placer les triangles sur une plaque recouverte de papier sulfurisé(ou feuille en silicone) et laisser pousser 1h30 recouvert de film alimentaire. Puis dorez les triangles avec le mélange oeufs-lait et enfournez à 180ºC pendant 10/12mn. Il faut que les triangles soient dorés. Pendant ce temps, réaliser le sirop :dans une casserole, porter à ébullition le sucre et l'eau sur feu moyen et laisser refroidir. A la sortie du four, badigeonnez de sirop les triangles et laissez refroidir.
— 3. juillet 2017 - 21:45
Très bon toute la famille à adoré
— 21. mars 2017 - 17:09
Bonne recette, brioche originale de par sa forme, par contre la prochaine fois je ferai un tout petit peu plus de crème patissière.
— 16. avril 2016 - 23:46
— 29. février 2016 - 20:37
christiane — 28. février 2016 - 18:50
— 25. février 2016 - 09:39
cat1306 — 22. février 2016 - 00:14
— 11. janvier 2016 - 21:59
— 10. novembre 2015 - 19:30
— 6. août 2015 - 19:19