Préparation
100grs de farine
100grs de lait
10grs de levure
dans le bol mettre la levure le lait 6 mn /37°/vit 2 a la sonnerie ajouter 100grs de farine /37°/vit2 laisser reposer jusqu'a ce que cette preparation soit gonflée apres cette etape rajouter le beurre (que j'ai fais fondre avant 10s au micro onde et que j'ai mis en pommade)l'oeuf et le reste de farine soit 400grs 3mn /vit2 les 10grs de levure restant emiettée rajouter le reste de lait 140grs 4mn30 sur petrin .Mettre dans un saladier et laisser gonfler (environ 2h)
Dégazer la pâte et façonner la brioche a votre convenance mettre dans un moule sur papier sulfurisé laisser lever prechauffer votre four à 180° badigeonner avec un oeuf enfourner a 180° 30mn cuisson a surveiller( pour ma part dans le bas de mon four 180° 40 mn ) puis laisser refroidir dans votre four .
— 3. juin 2016 - 19:33
— 4. mars 2015 - 23:42
Padre33 — 2. mars 2015 - 18:48
— 1. mars 2015 - 17:53
— 19. février 2015 - 00:13
Nini1956 — 14. février 2015 - 10:00
Nini1956 — 14. février 2015 - 09:55
— 7. février 2015 - 23:56