Préparation
Dans le Couvercle verrouillé, mettre le lait, la levure et le sucre, programmer 6 min/37°/vitesse 2
Ajouter le beurre et un œuf dans le Couvercle verrouillé et programmer 3 minutes/ 37°/vitesse 2
Ajouter la farine, le sel dans le Couvercle verrouillé et programmer 4 min 30 fonction Mode pétrin
Laisser lever la pâte dans le Couvercle verrouillé pendant 1h30
Après avoir fariné votre plan de travail, dégazer votre pâte, n'hésitez pas à vous défouler dessus. Séparer votre pâte en 2 pâtons du même poids.
Avec chaque pâton, former 3 boudins d'environ 160grs et les étirer jusqu'à se qu'ils mesurent 30 à 40 cm de long. Placer les trois boudins sur une plaque recouverte de papier cuisson et tresser une première brioche. La laisser pousser 45 min à 1h sous un torchon. Faire de même avec le deuxième pâton.
Battre le 2ème œuf et dorer les tresses à l'aide d'un pinceau
Placer les tresses dans un four froid et l'allumer à ce moment là à 180°. Une fois le four à 180°, laisser cuire les brioches encore 10 à 15 minutes. Alterner les grilles à mi cuisson pour obtenir une belle dorure sur les deux brioches. Quand les brioches sont dorées et que la mie filante est visible, c'est prêt! Bonne dégustation!
CHRISLUMPY — 24. août 2019 - 14:29
Extra ! Avec 60 gr de sucre, elle est vraiment délicieuse et pas trop sucree... Facile à réaliser et elle ravie toutes les papilles.
Taly109 — 13. avril 2018 - 18:43
Wow !! j'ai ajouté un oeuf et un c à thé de Marsala et moin de surcre Un DÉLICCCE!!!
73genix38 — 27. mars 2018 - 21:01
Bonsoir Merci pour votre réponse. C'est sympa. Bonne soirée
— 27. mars 2018 - 17:28
Cette brioche est délicieuse mais la mie n est pas "filante". J ai utilise 20 grammes de levure fraîche et deux œufs.
73genix38 — 26. mars 2018 - 20:34
Bonsoir Dans la liste des ingrédients il manque la totalité des oeufs. D'autre part quelle quantité de levure fraîche doit on utiliser à la place de la levure sèche ? Merci pour votre recette. Bonne soirée