Préparation
1.verser le lait, le beurre,la levure et le sucre dans le Couvercle verrouillé, faire chauffer 3mn/37°/vitesse2.
2.ajouter la farine, le rhum, les 2 jaunes d'oeufs, petrir 4mn/Couvercle verrouilléMode pétrin.
laisser la pate lever 1 heure dans le bol recouvert d'un torchon.
3.diviser la pate en 3 et former des patons. Laisser poser 5 minutes puis tresser la brioche. Déposer la brioche sur une feuille de papier de cuisson puis de poser dans un plat rectangle. recouvrir avec le torchon et laisse lever 30 minutes. prechauffer le four à 180° chaleur tournante.
4.badigeonner la brioche avec le jaune d'oeuf battu. Saupoudrer de cristaux de sucre. Cuire 25 minute pour quelle soit moelleuse pas plus .
Conseils
- LA LEVURE FRAICHE PEUT ETRE CONGELER!
- pour l'utiliser il faut retirer le papier avant décongelation
— 19. novembre 2013 - 00:36
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