Préparation
Mélanger tous les ingrédients hormis les pralines, puis 3min / pétrin Mode pétrin.
Placer la pâte dans un saladier.
Laisser reposer une nuit (ou une journée) au frigo.
Introduire les pralines concassées dans le bol et Turbo 2s.
Attention, il doit rester des morceaux, en prenant les pralines ocncassées, il n'en reste pas trop, la prochaine fois j'essaierai avec des pralines entières.
Ajouter la pâte froide dans le bol contenant les pralines.
2 min / Pétrin Mode pétrin.
Placer la pâte pralinée sur un plan de travail fariné.
L'aplatir à la main sans trop la travailler.
Rabattre la pâtevers le centre comme pour une pâte feuilletée . Répéter 3-4 fois.
La pâte prend la forme d'une bouleun peu aplatie.
Mettre au four à 40 °c ou dans un endroit chaud pendant 1h30.
Cuire 30 min à 180°C.
Déguster tiède...
Bon appétit !
remarques : la brioche a tendance à s'affaisser, peut-être qu'un moule serait utile la prochaine fois... en tout cas, c'est un régal !
Merci beaucoup à Meli, de //carnetgourmand.canalblog.com/ qui m'a inspiré cette recette de Brioche type praluline qui nous régale depuis notre enfance... malheureusement le point de vente près de chez mes parents a fermé...
— 20. avril 2017 - 20:40
Ça se rapproche de la vrai ! J'utiliserai un moule pour la prochaine, très bon
Michmich37 — 13. novembre 2016 - 04:52
J'ai fait un nouvel essai avec du beurre demi-sel : une tuerie ! On se rapproche de l'authentique brioche de M Pralus ....
Michmich37 — 13. août 2016 - 14:53
Michmich37 — 13. août 2016 - 13:32
cocks43 — 15. janvier 2016 - 19:39
— 29. octobre 2015 - 16:59
— 29. octobre 2015 - 13:22
— 28. octobre 2015 - 18:08
— 28. octobre 2015 - 17:48