Préparation

1. Mettre dans le bol, le lait et la levure. Programmer 10 min/37°C/vitesse 2. 2.A la sonnerie, ajouter la farine, 1 pincée de sel, le sucre, les 3 oeufs et la créme fleurette 5 min/ Mode pétrin. 3.A la sonnerie, ajouter le beurre mou et la fleur d'oranger 10 min/ Mode pétrin. 4.A la sonnerie, mettre la preparation dans un bol avec un torchon sur le bol, placer prés d'une source de chaleure, et laisser lever la pâte pendant 1heure au moins. 5.Quand la pâte est bien levée, préparer la plaque du four, en y posant un papier sulfurisé. Laisser tomber de haut la pâte sur le plan de travail, dégaser avec les main légèrement, pour chasser tout le gaz. Plusieur possibilité de mise en forme : La mettre en boule, que l'on divise en 3 pâtons. Façonner 3 boudins et tresser. Ou faire trois boules dans un moule à cake ou en cercle. Poser sur le papier sulfurisé. Laisser lever à nouveau pendant 1 heure environ en recouvrant du même torchon. (elle doit doubler de volume) Préchauffer le four à 180° (thermostat 6). Avant d'enfourner, battre l'oeuf et badigeonner la brioche. Saupoudrer de sucre en grains. Enfourner 20 minutes en baissant le four à 150°C Laisser refroidir la brioche sur une grille avant de déguster.

Conseils

Pour plus de gourmandise vous pouvez ajouter des pepittes de chocolats dans la brioche.

Auteur

Invité — publiée le 27 March 2016 · mise à jour le 31 December 2016

Commentaires récents

MClaireG — 31. décembre 2016 - 10:25

Je ne suis malheureusement pas aussi satisfaite que vous toutes. J'ai suivi à la carte la recette avec les bons ingrédients. La pate était beaucoup trop collante, impossible de faire de belles boules mais le pire c'est qu'elle était immangeable : les oiseaux s'en sont contentés.

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