Préparation
Mettre dans le Couvercle verrouillé : la levure, le sucre, le beurre, le lait et mixer 2min30/50°/ vit4
A l'arret de la minuterie, ajouter 350g de farine , les 3oeufs, la pincée de sel et mixer 10-12sec/vit4
Puis ajouter les 200g de farine restante et petrir 7min30/Mode pétrin ( bol fermé)
A l'arrêt de la minuterie, mettre le gobelet et laisser lever dans le Couvercle verrouillé jusqu'à debordement sur le couvercle
Ouvrir et rabattre la pâte sur le plan de travail farinétés, separé en 3 partie égales et former 3 longs boudins et tresser
Laisser lever une 2eme fois
Préchauffer le four a 160°
Badigeonner de jaune d'oeufs et ajouter des amandes effilées
Enfourner et cuire 20-25min à 160°
Conseils
- On peux y ajouter a la sortie du four du sucre glace mélangé a de l'eau sur la brioche en petit filet
- Et on peut y ajouter de la creme d'amande ( mélange poudre d'amandes sucre glace et un blanc d'œuf ) dans la brioche
— 14. mars 2019 - 15:23
Très bonne brioche. Il manque juste à mon goût un peu de sucre. Merci pour la recette.
— 21. février 2015 - 22:54