Préparation
Mettre le lait et la levure dans le Couvercle verrouillé et régler sur 3 minutes à 37°, vitesse 1
Ajoutez ensuite la farine, l'oeuf, le sucre, le sucre vanillé, le sel et régler sur 3 minutes fonction Mode pétrin
Ajoutez le beurre et régler encore 3 minutes fonction Mode pétrin
Laissez la pâte lever dans le Couvercle verrouillé durant 1 heure, couvrir le Couvercle verrouillé avec un torchon
Sortir ensuite la pâte du Couvercle verrouillé et la dégazer sur un plan de travail fariné
Mettre la pâte dans un moule à manqué bien beurré (J'ai divisé ma pâte en plusieurs boules de taille identique reparties autour du moule et une au milieu)
Vous laissez de nouveau lever la pâte 1 heure
20 minutes avant la fin du levage, préchauffer le four Th6/7 (200°)
Dorez la brioche et enfourner la 10 minutes
Vous baissez le four à 180° et vous laissez de nouveau cuire 15 à 20 minutes.
Surveillez la coloration, selon que vous aimez la brioche fort cuite ou pas trop.
Pour voir si votre brioche est cuite, il faut planter une lame de couteau dans les boules.
Si le couteau ressort propre, la brioche est cuite.
GENESIO — 6. novembre 2022 - 18:14
Excellente brioche, réalisée selon la recette. Peut être j'y rajouterai plus de vanille la prochaine fois. Mais elle est très moëlleuse et légère. .
— 13. septembre 2022 - 17:07
Excellente recette, rien à changer
— 8. juin 2022 - 21:47
Bravo, tres bon. Je garde ton recette. Merci beaucoup
suzanna30 — 3. juin 2022 - 22:22
Cette recette est juste parfaite. je l'ai suivie à la lettre (proportions, temps de cuisson, etc...) et le résultat était vraiment bluffant, digne du meilleur boulanger : on s'est régalé!
funky40 — 27. avril 2022 - 13:59
super brioche!!! merci pour cette trés bonne recette
emaxtom — 3. avril 2022 - 15:17
Juste excellente moelleuse à souhait pour le plaisir de toute la famille
— 19. janvier 2022 - 20:52
Une pure merveille !!! j'ai rajouté de la fleur d'orangé, et des pralines roses.... comme chez un excellent boulanger
Fgigi — 2. décembre 2021 - 11:40
Bonjour je vais la faire aujourd'hui !!!!!!
geo2017 — 16. novembre 2021 - 22:18
Recette suivie à la lettre y compris le temps de cuisson. La brioche est moelleuse et cela même après quelques jours et bien aérée. Merci pour le partage
— 9. novembre 2021 - 21:28
Excellente et bien réussie - merci beaucoup - je l'ai faite avec du lait végétal de coco , moitié farine et moitié farine d'épeautre. un vrai régal!