Préparation
Mettre le lait avec la levure de boulanger dans le bol, mettre 2 min 30/37ºC/Mode pétrin
Ajouter la farine et 10g de sucre 2 min/Mode pétrin.
Laisser reposer 30 minutes dans bol.
Ajouter ensuite le reste des ingredients le sucre, les oeufs, le beurre mou en morceau, la farine .... 10 min/Mode pétrin.
Mettre ensuite la pâte dans un saladier recouvert d'un torchon propre 1h30 minimum. Il faut que la pâte est au moins triplée de volume.
Etaler la pate sur un plan de travail farinée en faisant un rectangle la couper en deux dans la longueurs et en la recouper dans le sens de la largeur afin de faire plusieurs petite boule que l on mettra l'une à côté de l'autre dans un grand plat (penser à mettre du papier sulfurisé si ce n'est pas un plat en silicone)
Laisser reposer une heure.
Badigeonner un oeuf battu pour dorer la brioche et mettre eventuellement des perles de sucre.
Bon appetit !
Pour la cuisson 30 minutes au four à 180°C.
— 22. novembre 2018 - 16:40
mmmmmmm merci
carowg — 9. août 2018 - 11:53
alors, que dire à part elle a fait l'unanimité, même les copains des enfants ont boudé la glace pour dévorer la brioche au goûter!!!!! par contre, je n'arrive pas à en faire des boules, elle reste extrêmement collante, et du coup, je la met directement dans mon moule après l'avoir un peu dégazé. de plus, John040379 quand tu dis un cube de levure, c'est lequel ? parce qu'on en trouve à 24 et 42 grammes. Moi j'utilise le 24 et j'ai largement 2 moules de brioches! en tout cas, je te remercie, tu viens de me réconcilier avec la brioche au thermomix!!!!!
quillette49 — 11. décembre 2013 - 11:47
— 4. décembre 2013 - 12:02
— 22. septembre 2013 - 23:08