Préparation
Mettre dans le bol, le lait et la levure. Programmer 10 min/ [37°C / Vitesse 2. (pétrin) A la sonnerie, ajouter la farine, 1 pincée de sel, le sucre, l'oeuf, la cardamome, le beurre fondu 12 min/ . (pétrin) A la sonnerie, mettre un torchon sur le bol, laisser lever la pate pendant 1 heure. Avec un rouleau à patisserie, j'étale la pate sur 3 mm en forme de rectangle, je badigeonne par dessus du mélange beurre mou-sucre-cannelle puis je replie en 3, comme un portefeuille. J'aplatis légèrement et découpe en 10 lanières de 3 cm de large. Je coupe chaque lanière en deux,sans aller jusqu'au bout, avant d'entortiller les deux brins puis de faire un noeud. Je les dépose sur une plaque recouverte de paper cuisson, je couvre et je laisse encore lever pendant 45min . Je dore au jaune d'oeuf battu, saupoudre de grains de sucre et je cuis pendant 10 à 15 min à 180°C.
Conseils
- Vous pouvez mettre du sucre en grains avant la mise au four.
mac55 — 17. août 2023 - 09:39
Délicieux, merci pour cette recette !
Carcha — 1. août 2023 - 19:01
Delicieux ! J adore, excellente recette.
— 24. avril 2021 - 17:38
Le top! merci pour cette recette. tout le monde en redemande moi la première
— 21. janvier 2020 - 18:24
— 28. octobre 2019 - 23:15
Une tuerie recette top juste mis beaucoup plus de cannelle . Merci
— 30. mai 2018 - 14:00
J'ai testée cette recette en avril et je n'avais pas laissé de commentaire. Comme je m'aprête à la refaire demain j'en profites alors pour laisser mes impressions. Recette très facile à réaliser et hyper bonne. Un vrai délice. J'avais juste augmenter légèrement la quantité de cannelle car j'adore ça ! Je referais donc pareil demain et en plus, à la sortie du four, je les saupoudrerais d'un nuage de cannelle. Je vais encore me régaler !!! Merci pour cette merveilleuse recette.
Looloo93 — 19. août 2017 - 19:50
Les brioches sont dans le four j attends avec impatience de goûter car j ai eu beaucoup de mal à manipuler la pâte. Elle était très collante et j ai pas réussi à les façonner comme indiquée dans la recette.
Azzo-Bibi — 16. février 2017 - 21:30
Azzo-Bibi — 19. novembre 2016 - 11:08
Oups, j'ai oublié les étoiles , voila qui est corrigé
Azzo-Bibi — 19. novembre 2016 - 10:58
Hummmmm, trop trop bon. J'ai simplement mis plus de cannelle !!!!! Merci beaucoup pour le partage.