Préparation

Mettre le lait, la levure, l'eau de fleur d'oranger dans le Couvercle verrouillé 3min/37°/vitesse 1

Ajouter la farine, l'oeuf, les sucres et le sel 3min/Mode pétrin

Ajouter le beurre 1 min/Mode pétrin

Separer la pate à brioche en 4 et laisser lever 1h (de préférence dans des bols recouverts de papier film)

Dégazer sur un plan de travail légèrement fariné, mettre les pralines au centre puis refermer en formant un boule.

Les poser sur une plaque de four préalablement recouverte de papier cuisson.

Laisser reposer 40 min

Dorer les brioches à l'aide d'un pinceau avec un peu de lait (ou lait + jaune d'oeuf)

Cuire environ 15 à 20 min à 180°

Conseils

La quantité de pralines est en fonction de la gourmandise !! Elles peuvents etre remplacer par des pépites de chocolat ou des perles de sucre...

Auteur

Invité — publiée le 3 April 2016 · mise à jour le 3 April 2016

Commentaires récents

Chtitlille — 23. octobre 2021 - 07:18

Extra me rappel Lyon

Sissou83 — 4. mars 2018 - 18:28

Juste excellente mais la pâte est collante alors je rajoute 25 gr de farine et après le deuxième pétrissage, je remets un peu de farine et répétis quelques secondes.... résultat parfait

Mounette 26 — 18. mars 2017 - 16:20

Très bonnes brioches. J'ai remplacé la fleur d'oranger que je n'aime pas par une cuillère à café de rhum et ai mis un peu plus de beurre (50 grammes). brioches très moelleuses. J'en ai fait 5, mais la prochaine fois, j'en ferai plus pour qu'elles soit plus petites.

— 18. octobre 2016 - 15:23

pas assez moelleuse a mon gout

— 23. juin 2016 - 11:35

— 17. mai 2016 - 20:41

— 10. mai 2016 - 01:11

tigry — 4. mai 2016 - 23:20

— 3. mai 2016 - 20:53

— 26. avril 2016 - 15:09