Préparation
Placer le lait et la levure dans le bol. Programmer 2mn30, 37°, vitesse 1. Ensuite, mettre tous les autres ingrédients (sauf le jaune d’œuf. Programmer 2mn, fonction épi. Sortir le pâton (qui sera très collant, c’est normal) et le laisser reposer à l’abri des courants d’air pendant 2 à 3h. Il doit doubler de volume. Le placer une nuit au frais. Façonner les briochettes. Les laisser reposer 1h encore. Pendant que le four préchauffe à 180, dorer les briochettes avec le jaune d’œuf. Cuire 2020mn.
Papilles-on-off — 5. novembre 2016 - 06:48
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— 18. avril 2014 - 19:17
— 11. août 2013 - 12:11
— 12. juin 2013 - 23:49
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Papilles-on-off — 6. avril 2013 - 15:55