Préparation
Mettre l’eau et le lait dans le Couvercle verrouillé et mettre 2mn / V1 / 37°C.
Ajouter la levure boulangère et mettre 20s / V2.
Ajouter farine, le sel et le sucre et mettre 3mn / V4 jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Laisser reposer environ une heure, le temps que la pâte obtenue double de volume.
Utiliser une poêle anti-adhésive pour la cuisson. La faire chauffer à feu vif.
Selon la taille de la poêle, former 3 à 4 crumpets (2 cuillères à soupe de pâte pour chaque) avec des emporte-pièces ronds ou autre préalablement huilés.
Cuire jusqu’à ce que des bulles apparaissent à la surface et que le fond soit sec. Retourner et poursuivre la cuisson du nouveau coté jusqu’à obtenir une coloration identique au premier. Cela dure de 6 à 10 minutes.
Servir chaud. Les toaster si refroidis. Les crumpets se consomment aussi bien en version sucrée (nutella, confiture, miel, …) ou salée (beurre, fromage, jambon, oeuf, …).
Nanou-22 — 15. janvier 2018 - 14:54
féeLinre: Attention Lorsque que l'on met la farine et le sel c'est sur la position Epi qu'il faut mettre et non sur mixer normalement. Moi je ne mets pas de sucre.
— 12. février 2017 - 21:48
Je ne sais pas ce que ce que j'ai fait de pas bien, j'ai pourtant suivi la recette à la lettre, mais la pâte n'a pas levée. Du coup, mes crumpets étaient pateux...
— 11. avril 2016 - 20:48
— 3. mars 2015 - 21:05
— 3. mars 2015 - 21:03
— 6. novembre 2012 - 17:27
— 6. mars 2012 - 18:01
— 5. mars 2012 - 10:36