Préparation
La pâte bricohé - Mettre dans le Couvercle verrouillé la farine, la levure, l'oeuf et le seul et mixer 4min / Mode pétrin (sans gobelet). Pendant, les deux premières min ajouter le lait puis les deux restantes le beurre. -Laisser lever la pâte pendant 1h20 ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.
La garniture bolognaise - Eplucher et couper vos carottes en petits dés. Mettre l'eau dans le Couvercle verrouillé , mettre le panier cuisson et y déposer les dés de carottes. Mettre 15 min / Varoma / Vitesse Vitesse mijotage. Une fois la cuisson terminer, les reserver. Enlever le panier cuisson et l'eau. - Mettre l'oignon dans leCouvercle verrouillé et mixer 5 sec / Vitesse 5. Ajouter les steak haché à la préparation. Ajouter l'huile d'olive. Faites cuire 3 min / 6O°c / Sens de rotation / Vitesse Vitesse mijotage. - Ajouter les carottes, la purée de tomate, le concentré de tomate, le paprika, le tabasco et sel/poivre. Cuire 3 min / 60°c / Sens de rotation / vitesse Vitesse mijotage. - Réserver et laisser refroidir.
Faconnage des Bun's - Recouvrir la plaque de cuisson de papier sulfurisé. - Dégazer la pâte. Découper en 8 pâtons à parts égales (~92 g) et bouler. Avec la paume de la main, aplatir chaque boule de pâte , finir au rouleau. - Garnir de 2 belles cuillerées de garniture. Refermer en pressant avec vos doigts pour souder. - Poser les buns fourrés sur la plaque (les soudures en dessous) couvrir d’un torchon et laissez lever 30 minutes. - Préchauffer le four à 180°C - Badigeonner les buns et parsemer de graines de pavot. - Enfourner ~ 20/22 min. Ils doivent être bien dorés. Bonne dégustation!
Conseils
- On peut les congeler. Sortir du congèle et passer au micro-onde en mode décongélation ou les laisser decongler tous seuls et faire réchauffer 5min au four.
— 10. décembre 2017 - 18:09
lordofthesith1: Je vous réponds donc un GRAND MERCI pour votre note et votre super commentaire
lordofthesith1 — 22. août 2017 - 08:26
Premiere fois que je teste une recette qui n'a pas de commentaires et Comment dire ... ça valait le coup la pate EST excellente et se travaille hyper bien . Et LE résultat après cuisson EST parfait. la garniture était tres bonne et je pense que l chacun peut exprimer sa créativité et changer ou assaisonner à sa manière . il manque juste un œuf dans la liste des ingrédients pour LA pate mais heureusement c'est précisé ensuite dans la recette. un GRAND OUI donc