Préparation
Dans le Couvercle verrouillé délayez la levure dans l'eau 1mn / vit.2
Laisser reposer 10mn.
Mettre dans le Couvercle verrouillé tous les ingrédients de la recette sauf l'oeuf.
Pétrissez 10mn / Mode pétrin, jusqu'à obtention d'une pâte élastique.
Elle ne doit pas être collante et ne doit pas se déchirer.
Façonnez des boules de pâte bien rondes de 100g pièce.
Placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et couvrez de film alimentaire.
Laissez-les gonfler entre 1h30 et 2h à T°C ambiante.
Préchauffez le four à 180°C (th. 6) 10mn avant la fin du temps de repos.
Battez l'oeuf dans un bol, puis à l'aide d'un pinceau badigeonnez les boules.
Parsemez de graines de sésames et enfournez 18mn.
Laissez refroidir les buns avant de les utiliser dans la confection de vos burgers.
Conseils
- Si la pâte est trop collante, pétrir à nouveau 2mn en ajoutant de la farine.
— 6. mars 2017 - 10:28
Très bonne recette, merci. Bien meilleur que les buns industriels !!! Par contre il a juste fallu que je rajoute pas mal de farine.
— 4. septembre 2016 - 11:22
— 20. mars 2016 - 22:52
— 21. février 2016 - 17:21
— 11. janvier 2016 - 12:16