Préparation
Placer tous les ingrédients de la pâte feuilletée dans le bol et mixer 15 sec/vitesse 6. Mixer 10 sec/Sens de rotation/ vitesse 2 afin de décoller la pâte du bol.
Etaler en rectangle la moitié de la pâte sur un plan de travail bien fariné et replié en 3. Répéter cette opération 3 fois ou plus, en abaissant à chaque fois la pâte à l'aide du rouleau et un peu de farine. Etaler ensuite la pâte au rouleau. Faire de même avec l'autre moitié de la pâte. Préchauffer le four à 220° (th. 7-.
Mettre les pommes épluchées et sans trognon dans le bol avec le jus de citron, le sucre, la cannelle et l'eau. Programmer 8 min/90°C/vitesse 2. Réserver et laisser refroidir.
Découper la pâte en ronds de 10 cm de diamètre puis l'allonger en ovale au rouleau. Garnir chaque chausson d'une ou deux cuillérées de compote refroidie. Veiller à ne pas trop garnir les chaussons afin de pouvoir les fermer hermétiquement en humectant les bords et en soudant avec les dents d'une fourchette.
Mélanger le jaune d'oeuf avec un peu d'eau puis appliquer au pinceau. Enfourner pendant 30 mn et baisser la température à 180° (th.6) en fin de cuisson si les chaussons deviennent trop foncés.
floer — 26. mars 2025 - 10:59
Excellente recette la pâte feuilletée est très bonne et la compote excellente merci beaucoup pour cette recette
tatamamie — 5. février 2022 - 18:11
Excellent... J'ai juste mis du miel à la place du sucre et remplacé la cannelle par de la poudre d'amande .
juflotiva — 19. avril 2020 - 17:17
Pâte feuilletée super facile à faire ! Cela m a réconciliée avec le fait de faire des pâtes maison ! Les chaussons un délice ! J ai juste mis le four à 180° car ça colorait vraiment vite. Merci pour la recette !
— 1. avril 2020 - 08:35
CHAUSSON AUX POMMES
mimine54 — 4. octobre 2018 - 08:41
bonjour j ai fait pour la premiére fois la pate feuilletée super facile merci pour la recette; par contre je ne mets pas d eau dans la compote bonne journée;
— 12. mars 2018 - 05:21
Comme celle du pâtissier bravo
— 25. novembre 2016 - 01:22
La compote bonne la pâte feuilletée bonne mais pas réussi. Elle n'a pas gonflée. La pate sortie du bol, j'avais une pate très collante, est ce normal? J'ai dû rajouter de la farine pour mieux l'a travailler.
EnzAless — 14. octobre 2016 - 07:43
Très bon. Pâte feuilletée réussie. J'ai ajouté plus de pommes, sucre vanillé, et mixé la compote vit10. La prochaine fois, je réduirai le sucre. Avec ces proportions, j'ai réalisé cinq gros chaussons et cinq petits.
dominique59 — 5. octobre 2016 - 16:35
Trés beau chaussons qui ont parfumé toute la maison pendant leur cuisson ils sont tout gonflés et bien dorés j'aurai juste préféré un peu plus de compote merci pour la recette.
— 6. septembre 2016 - 23:44