Préparation
Pour la créme
Mettre le lait la farine l'oeuf+le jaune les sucres dans le Couvercle verrouillémixer 7min/90°/vit4
A l'arret faite tourner 5sec/vit9
Mettre la créme dans un saladier la couvrir et laisser refroidir.
La pâte levée
Mettre le lait la levure dans le Couvercle verrouillé2min/37°/vit2
Ajouter la farine le sucre l'oeuf le beurre et le sel.Mixer 4min/Mode pétrin
Mettre la pâte dans un saladier recouvert d'un torchon et laisser reposer environ 30 min la pâte doit doubler de volume.
Le montage
Préchauffer le four a 180°
Etaler la pâte sur un plan de travail fariné en un rectangle
Etaler la créme sur toute la surface et parsemer de pépites de chocolat (ou raisins)
Roulé la pâte en serrant bien de maniére a faire un boudin
Déposer la pâte au congel pdt 15/20 min
Sortir la pâte et la couper en tronçon d'environ 2cm
Recouvrir une plaque de papier sulfu et poser les tranches assez espacées car elle vont gonfler
Les badigeonner avec un mélange de jaune d'oeuf et de lait
Mettre au four a 180 ° environ 20 min
Viva01 — 18. juillet 2020 - 15:09
nifouille62: mode épis
nifouille62 — 14. novembre 2016 - 10:21
bonjour c est quoi ce signe
amandine71530 — 1. mars 2016 - 17:57
— 19. novembre 2015 - 16:21
— 23. octobre 2015 - 15:15
— 4. octobre 2015 - 00:05
— 2. octobre 2015 - 15:17
— 23. septembre 2015 - 19:34
elo dee 77 — 16. septembre 2015 - 23:17
— 12. septembre 2015 - 19:14