Préparation
Déposer la levure dans le bol. Verser le lait et ajouter une cuillère à soupe de sucre. Diluer 3 min à vit 2 37°.
Ajouter la farine, deux oeufs, le sel. 3 min en mode Mode pétrin.
Ajouter 125 g de beurre fondu. 2 min en mode Mode pétrin.
Verser la pâte obtenue dans un saladier et laisser là monter deux heures dans un endroit assez chaud et humide. Puis verser là dans un moule à tarte (ce qui a pour effet de faire dégonfler un peu la pâte). Préchauffer le four à 210°. Placer à volonté des noisettes de beurre sur la tarte, un oeuf battu et verser le sucre à volonté de façon un peu uniforme.
Enfourner environ 15 à 20 minutes au four. La pâte doit rester très souple.
Conseils
- La galette au sucre est un plat traditionnel ardennais. Il s'agit d'une pâte levée sans sucre que l'on garni de beurre et sucre à la cuisson. On la mange habituellement réchauffée au petit déjeuner... ou bien à un autre moment... c'est délicieux.
CROUSTINE — 28. septembre 2017 - 09:04
Bon alors moi ma pate est vraiment molle!!je verrai au bout de 2 heures
— 22. août 2016 - 10:54
ainat05 — 19. août 2016 - 19:52
Mickaël35 — 24. juillet 2016 - 03:41
— 9. mai 2016 - 09:46
— 6. mai 2016 - 16:52
noeisa — 20. février 2016 - 20:12
— 18. février 2016 - 18:09
nelreg — 18. février 2016 - 17:25
kaikoura54 — 11. février 2016 - 09:28