Préparation
dans le bol du thermomix mettre le lait , la levure émiétée, le beurre, le sucre et le rhum.
mixer 5s vitesse 9 puis mettre 1mn30 a 30°
ajouter les ouefs , la farine et le sel sans chauffer 2 mn Mode pétrin
ajouter les raisins et faire tourner 5s vitesse 1
laisser reposer dans le bol la pate pendant 1 heure . elle doit monter j'usqu'en haut du bol.
la refaire descendre et la mettre dans le moule préalablement beurré et fariné deposer dans chaque rainure une amande .
laisser à nouveau lever la pate pendant environ 30/40mn dans un endroit tiède ou dans le four chauffé à 40°.
cuire à four moyen 180° pendant 50mn
démouler le kougelhof à la sorti du four et le poser sur une grille .
Conseils
- le petit truc savoureux à savoir et d avoir tjs d avance un bocal de raisins macerés dans le rhum car ils ont plus de gout.
— 30. janvier 2018 - 20:36
valdub31:vitesse 5
— 30. janvier 2018 - 20:36
Pour les puristes, remplacez le rhum par du kirsch ! ce ne sera que meilleur... pour ma part, je met 40mn a 160°
valdub31 — 26. décembre 2015 - 21:26
— 22. septembre 2015 - 15:43
— 23. avril 2015 - 12:38
— 19. mars 2015 - 15:40
momixtm21 — 12. mars 2015 - 16:04