Préparation

mettez dans votre bol le lait, les oeufs et la levure fraiche Couvercle verrouillé 37° 3min. vitesse3

à la sonnerie ajoutez la farine, le sucre, le sel, Mode pétrin 5min.

à la sonnerie ajoutez le beurre (à température ambiante si possible) Mode pétrin 3 min.

à la sonnerie ajoutez les raisins (facultatif) Mode pétrin 1min.

à la sonnerie laisser lever la pâte 30 à 40 min dans le bol avec le couvercle; celle-ci doit toucher le gobelet

une fois levée; la retourner sur votre plan de travail fariné, la rabattre quelques fois pour chasser le gaz; beurrez votre moule , mettez les amandes dans le fond, puis former une boule et la déposer dans le moule,

laissez lever 45 min dans votre four à 50°; il doit doubler de volume; sortir le moule du four, préchauffer à 170° et enfourner env. 50min., démouler dès la sortie du four...

bon appétit...

Conseils

si vous aimez le kougelopf investissez dans un authentique moule en terre cuite, le gout sera bien meilleur !....
quand vous sortez la pate du bol, n'oublier pas de donner quelques coups de turbo pour décoller des bords et récupérer toute la pate sur les parois avec votre spatule ...

Auteur

Invité — publiée le 30 May 2014 · mise à jour le 4 June 2014

Commentaires récents

— 13. février 2017 - 12:40

Je conseille cette recette nous avons beaucoup aimé, je n'avais pas de raisin tres bon egalement sans il n'est pas du tout sec j'avais un moule taille moyen en terre cuite il a enormemement gonfle, un peu de mal pour le demouler malgré le beurre dans le moule prochaine fois je ferai en 2fois pour 2fois plus de plaisir

Belisama — 27. décembre 2014 - 18:03