Préparation
Mettre le lait, le beurre, le sucre et la levure de boulanger dans le bol 5min 37° vit1
Ajouter 100g farine et pétrisser 1min Mode pétrin .Couvrir le bol pendant 20 minutes avec un torchon propre.
Mettre ensuite le reste de la farine, les 2 oeufs et la pincée de sel, puis 4min surMode pétrin .
Couvrir de nouveau avec un torchon et laisser monter 30 min.
A l'issue de ce temps, fariner un plan de travail et confectionner des boudins de pâte d'environs 15cm de long par 3 d'épaisseur (cela vous fera 8 gros manalas après cuisson). Découper à l'aide d'un ciseau les bras, les jambes et la tête.
Ajouter selon les goûts pépites de chocolat (100g) ou raisins secs. Dorer avec le jaune d'oeuf.
Cuire 20min à 180° sur du papier cuisson.
Dégustés tièdes ils sont encore meilleurs !
pierrot et marie — 3. janvier 2023 - 17:53
Recette facile et bonne
njl83 — 5. décembre 2017 - 21:19
Voilà ils sont terminés dommage la pâte a éclaté
njl83 — 4. décembre 2017 - 20:37
Voilà ça lève. Vivement demain
— 4. décembre 2017 - 12:52
73genix38: merci beaucoup
73genix38 — 4. décembre 2017 - 12:34
valounounou25: Bonjour Il faut regarder sur le sachet de levure briochin pour quelle quantité de farine peut-il être utilisé. Je dirais qu'un sachet devrait suffire mais à vérifier. Bonne après-midi
— 4. décembre 2017 - 11:33
Bonjour à toutes et tous petite question peut-on remplacer la levure fraiche par 2 sachets de levures seche spéecial briochin merci pour vos réponses bon lundi
— 29. novembre 2017 - 23:10
Très bonne recette ! La pousse se fait très bien en laissant la pâte dans le TM du début à la fin. Peut être rajouter un peu plus de sucre ( 150 gr) et réduire le temps de cuisson (15minutes). Merci beaucoup pour cette bonne recette
— 30. janvier 2017 - 14:00
très bonne recette
Pandule — 2. janvier 2017 - 10:00
tellement délicieux qu'on va essayer la pâte en brioche !!
— 20. décembre 2016 - 14:17
Bon et facil