Préparation
Faire fondre le beurre 1mn30/90°/Sens de rotation/vit1.
Ajouter le lait, le sucre, la levure dans le Couvercle verrouillé et programmer 2mn/37°/vit2.
A la sonnerie, ajouter la farine, le sel et pétrir 2mn30/Mode pétrin.
Laisser lever la pâte dans un saladier recouvert d'un torchon à t° ambiante pendant 1h à 1h30. La pâte doit doubler de volume.
Etaler la pâte sur le plan de travail légèrement fariné afin d'obtenir une épaisseur d'environ 1 cm.
Avec un emporte pièce ou un verre retourné ( diamètre 8-10 cm) découper des ronds de pâte jusqu'à épuisement.
Saupoudrer les ronds de pâte des deux côtés avec la semoule. Les recouvrir d'un torchon et laisser lever encore 20-30 mn.
Dans une poêle anti-adhésive et sans ajout de matière grasse, cuire les muffins à feu moyen environ 7 mn de chaque côté.
Laisser refroidir sur une grille.
Il ne reste plus qu'à les déguster froids, tièdes, toastés, sucrés, salés....
cayennon — 8. décembre 2020 - 13:55
Très bon! Recette suivi à la lettre. Ils n'ont pas autant gonflé que ceux sur la photo mais je garde la recette dans mes favoris! Je referais la recette
claudie.picard — 10. juin 2020 - 14:38
Merci pour ce partage fait plusieurs fois avec levure de boulanger top
tombine — 29. avril 2020 - 15:41
Bonne recette Je la referai car ils n'ont pas levé autant que ceux que je vois en photo J'ai utilisé de la levure sèche mais la prochaine fois je prendrai de la fraiche Merci
— 13. avril 2020 - 16:39
Super !
— 18. octobre 2019 - 11:54
Trés bonne recette .J'ai fait lever ma pate dans le bol .Pour que la semoule adhére au muffins j'ai badigeonné d'eau les 2 faces . On s'est régalé.Les 5 étoiles sont méritées
Mag294 — 6. octobre 2019 - 20:18
Je rajoute de la fleur d'oranger excellent petit déj
— 19. juillet 2018 - 00:18
RIALET: bonsoir oui j’ai deja essayer cette recette avec de la farine semi complète
— 19. mai 2018 - 14:29
Bonjour, cette recette me tente bien ! savez vous si l'on remplacer la farine classique par de la farine de petit épeautre ou farine semi complète ?
— 16. mai 2018 - 15:20
Honnêtement j'étais sceptique... surtout lorsque j'ai vu ma pâte très peu lever. Je l'ai mise au four à 40°c et hop ! Miracle accompli! C'est une superbe recette. Tout le monde a adoré. La deuxième fournée est en cours ! Merci pour ce partage! Par contre il est vrai qu'il faut mettre quelques gouttes d'eau sur le muffin pour la semoule adhère.
cocotte.du.54 — 11. février 2018 - 11:30
bonne recette par contre la pâte n'est pas collante pour faire coller la semoule j'ai mis un peu d'eau ça reste assez compacte personnellement j'en mange 1 ou 2 pas plus bien respecter le feux doux et le temps de cuisson sinon ce n'est pas bon !