Préparation
Dans le bol, mettre 220 ml de lait, 100 ml d'eau et 55 g de beurre et programmer 4 mn/40°C/Vitesse 1
Ajouter 1 sachet de levure de boulanger déshydratée, 1 oeuf, 560 g de farine, 25 g de sucre et 9 g de sel. Mode pétrin5 mn.
Façonner une boule et laisser reposer 2 à 3 mn.
Diviser ensuite la pâte en 8 pâtons et façonner 8 petites boules.
Les déposer sur une plaque allant au four recouverte d'un papier sulfurisé ou d'une toile Silpat et laisser détendre 5 mn.
Aplatir légèrement avec la paume de la main. Couvrir d'un linge et laisser lever environ 30 mn.
Préchauffer le four à 180° C.
Une fois les pains gonflés, badigeonner de jaune d'oeuf préalablement dilué dans un peu d'eau.
Parsemer de graines de sésame.
Enfourner à 180 ° C et cuire 15 mn jusqu'à ce que les pains soient bien dorés.
Cassandre S. — 15. décembre 2023 - 00:38
Recette superbe, mais me concernant, 15 Minutes de cuisson ne sont pas suffisantes. Il m'a fallu 30 Minutes Merci pour ce partage
— 26. juin 2022 - 20:01
Très bonne recette. Pains excellents c'est une bonne surprise pour une recette express. Recette adoptée on s'est régalés. Merci pour le partage