Préparation
Recette tirée du livre "Ma cuisine sans façon"
préparation:
1 verser le lait, le beurre, la levure, et le sucre dans le Couvercle verrouillé, faire chauffer 3 min/37°c/vitesse2
2. Ajouter la farine et le sel, pétrir 3 min/Couvercle verrouillé/Mode pétrin. déposer la pâte dans un grand récipient fariné, couvrir et laisser lever au chaud jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume ( environ 1 heure)
3. diviser la pâte en 3 patons et former des boudins avec chaque pâtons. laisser reposer pdt 5 minutes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, couvrir avec un torchon et laisser lever au chaud jusqu'à ce qu'elle est doublé de volume ( environ 30 min) pendant ce temps préchauffer le four à 180° ( th 6).
4. badigeonner avec l'oeuf battu et faire cuire dans le four préchauffé à 180° pdt 25-30 minutes. laisser refroidir avant de couper en tranches.
variantes: vous pouvez ajouter, des raisins secs ou pepites de chocolat en étape 2.
— 27. novembre 2022 - 10:59
très bon pain au lait, j'ai fait poussé 20min à 60° puis 20min à 180°
ferrariestelle — 26. octobre 2016 - 05:55
Parfaite Excellente recette et facile, ma mère etait épatée car elle met 5h pour en faire une à la main . . . et moi 2h30 seulement
— 19. octobre 2015 - 11:50
— 1. février 2015 - 18:31
— 24. novembre 2014 - 00:03
— 24. septembre 2014 - 21:20
— 8. septembre 2014 - 23:03