Préparation
Mettre dans le bol, 175gr lait, plus 2 sachets de levure à brioche dans le bol, et chauffer 1 minute 30 sec / 37° / vitesse 2
ajouter ensuite dans le bol 40g de sucre, 1 cc sel, 75 gr de beurre doux, 350 gr de farine à brioche, un oeuf
mixer le tout fonction pétrin durant : 6 minutes vitesse 2
attention tenir le thermomix car cela déménage
à la sonnerie, mettre la pate à lever durant 1h30 en place dans un moule à caké beurré ou autre moule- recouvrir le paton d'un linge
puis cuire 25mn thermostat 6 (180°)
Conseils
- mettre le paton à lever dans le four avec une températeur de 37° durant 5 minutes
- fonction réchauffage plat
- si vous n'avez pas de levure à brioche, utilisez la farine boulangère type saft instant de boulangerie, un sachet de 11g suffit
— 1. mars 2014 - 22:00