Préparation
Mettre dans le bol :
250g de lait,
25g de levure fraîche
100g de sucre,
Couvercle verrouillé / 3 min / 37°C / Vitesse 2
Ajouter 460g de farine, le sel, 1 cac de cardamome puis Couvercle verrouillé / 5 min / Mode pétrin
Pendant le pétrissage, ajouter petit à petit le beurre mou
Mettre la pâte dans un saladier, couvrir et laisser doubler de volume à température ambiante.
Mélanger 50g de beurre mou avec 50g de vergeoise brune et 1 càc de cannelle de Ceylan
Réserver
Etaller la pâte en un rectangle de 0,5cm d'épaisseur
Badigeonner avec la farce et rouler comme une buche
Réserver 1h au frigo,
Puis couper des tranches d'épaisseur 4cm et déposer à plat.
Saupoudrer de grain de sucre (facultatif)
Cuire 15 min à 180°C dans un four chaud
Conseils
- On peut aussi congeler les tranches pour les faires cuire ultérieurement.
- On peut remplacer la farce par de la pâte à tartiner ou de la confiture.
viviega — 15. juin 2020 - 14:39
Très bon Merci
PASCOP — 5. avril 2019 - 11:21
Très bon à la cannelle, mais j'ai manqué de préparation à étaler sur la pâte (?), j'ai trouvé la quantité à étaler à peine suffisante.
— 11. avril 2018 - 14:04
Merci pour cette recette que j'ai personnellement apprecié. Les enfants ont largement preferé la version pate a tartiner!
matyan — 20. mars 2018 - 20:28
Très bonne recette qui a plu à tout le monde!
mac55 — 29. octobre 2017 - 08:58
De la préparation, mais excellents ! On retrouve nos souvenirs de Stockholm...
achipso88 — 24. octobre 2017 - 14:56
Rien à dire à part excellent !
— 22. février 2017 - 00:22
recette extra! j'ai fais celle a la cannelle et une ou j'ai roulé avec du nutella! c'était délicieux! super accompagnement au petit déj ou avec le café! manque de moelleux qui est du a la cuisson je pense trop longue! a rectifier pour ma prochaine fois, mais je recommande sans hésitation!!
— 10. janvier 2017 - 10:10
Je viens de tester votre recette et vraiment top. La brioche très moelleuse et le petite farce à la canelle donne vraiment une petit touche originale. à refaire sans hésitation.
— 8. janvier 2017 - 20:01
Parfait !
trimama — 30. décembre 2016 - 19:04
korvapuusti finlandais