Préparation
Mettre l'eau, la levure, la farine et le sel dans le Couvercle verrouillé et pétrir 5 min / Mode pétrin
Transvaser la pâte sur un plan de travail fariné et former une boule
Mettre la boule dans un saladier et couvrir de film alimentaire ou d'un torchon propre
Laisser pousser 1h à température constante, à l'abri des courants d'air
Beurrer et fariner une cocotte allant au four
A la fin du temps de pousse, transvaser la pâte sur un plan de travail et la rabattre pour en chasser le gaz
Former de nouveau une boule et mettre dans la cocotte
Grigner la surface de 4 ou 5 incisions à l'aide d'un couteau bien aiguisé
Humidifier la surface du pain et saupoudrer d'un peu de farine
Fermer la cocotte et enfourner 1h à 240°C SANS réchauffage
Conseils
- Pour faire pousser ma pâte, je la mets dans la salle de bain. L'atmosphère chaude et humide lui convint parfaitement !
Csau800 — 13. avril 2020 - 20:21
Testé et approuvé ! Très rapide à faire et trop bon. Merci pour le partage de cette recette
— 12. septembre 2017 - 22:58
Comment faire pour que la croute ne soit ni trop dur ni trop épaisse merci d'avance
— 26. avril 2017 - 13:31
Bonjour , cela fait deux fois que je fais cette recette et les deux fois le pain n'a pas levé !!! Je mets les ingrédients ds l'ordre donné et je fais à lettre ce qu'il est demandé !!! Je ne comprends pas ! Que se passe t il ? J'ai horreur de rester sur un échec ! Merci
— 18. février 2017 - 12:35
merci pour cette super recette il est super bon là je le fait pour la deuxième pour le faire gouté à des amis qui font eux meme leur pain je vous dirais ce qu'ils en pensent
— 23. janvier 2017 - 15:10
Je l'ai refait hier pour la deuxième fois. C'est un régal ce pain cocotte.
— 10. janvier 2017 - 20:26
super faciel a faire;je n attend pas la pousse je cuit directement c est parfait.
— 9. décembre 2016 - 13:08
Très bon pain que je fais 1 fois par semaine avec de la farine complète,merci pour cette recette
— 6. novembre 2016 - 04:33
Très bon mais j'ai pas respecté le temps de pousse par contre le goût top ! je referai ! merci
milonimel — 16. octobre 2016 - 18:02
Recette facile, le pain semble sortir de chez le boulanger
— 27. septembre 2016 - 07:52
bonjour est que je peut en faire cuire 2 à la fois dans mon four