Préparation
300 g d eau
20 g de levure boulanger
3 g de sel
500 g farine
mettre l eau et la levure dans le Couvercle verrouillé chauffer 2min /37°/vit 2
ajouter la farine puis le sel (dans cet ordre) et 2 min Mode pétrin
transverser la pâte dans un saladier et couvrir d un linge laisser pousser environ 1h (on peu accelerer la pousse en mettan le saladier dans le four a 40° pdt 30 min)
A la fin de al pousse allumer le four a 240°mettre le paton sur un plan de travail chasser les bulle d air et confectionner une boule ( pour ma part j en fait 2)le mettre dans votre cocotte dans lekel vous aurez mis du papier sulfu fermer la cocotte et enfourner 35 min a 240° et 5 min a 180° ne pas retirer le couvercle pdt la cuisson
Conseils
- on peu varier les farines seigles céréales....
— 7. mai 2019 - 18:41
Très belle réussite
— 28. mars 2017 - 11:44
Recette délicieuse mais la croute est dure, pourriez vous me donner une astuce ? Merci
— 3. août 2016 - 17:16
MENJEAUD — 13. mars 2016 - 09:52
— 14. janvier 2016 - 18:26
— 7. janvier 2016 - 18:40
— 5. janvier 2016 - 13:16
elo dee 77 — 24. décembre 2015 - 14:43
— 29. octobre 2015 - 14:24
— 26. octobre 2015 - 21:46