Préparation
PRECHAUFFER le four à 180°/200°.
Faire infuser les clous dans le lait au minimum 30 min.
Mettre dans le Couvercle verrouillé l'oeuf, le sucre, le sel, puis MIXER Sens de rotation 2min VIT 3.
Ajouter les épices, le miel, le beurre et le lait infusé (sans les clous!). MIXER de nouveau Sens de rotation 3 min Vit 3.
Ajouter en une seule fois la farine de blé, puis la farine de seigle et enfin la levure. MIXER 3 min VIT 4.
La pâte doit être lisse et homogène. VERSER dans un moule à cake beurré ou couvert d'un papier sulfurisé.
CUIRE 35 à 40 min. à 180°/200°. Le pain d'épices est cuit lorsque la pointe du couteau ressort sèche du coeur du pain.
Bonne dégustation !
Conseils
- Une fois le pain bien refroidi, tranchez votre pain d'épices, puis coupez chaque tranche en 4:
- Version goûter: Tartinez de mon "Choco' Miam" (voir ma recette). Un délice pour petits et grands gourmands !
- Version apéritif festif: déposez un morceau de foie gras sur chaque tranche ou encore tartinez-les de fromage fouetté (type st moret) et ajoutez un petit morceau de figue (fraîche ou déshydratée). Effet garanti !
57fanny — 12. novembre 2017 - 10:12
Enfin une véritable recette de pain d'épices! Il faut effectivement rajouter du lait (moi j'ai mis 60 ml) et adapter le temps de cuisson. Parfait
— 24. décembre 2015 - 17:38