Préparation
Mettre l'eau et la levure dans le Couvercle verrouillé , régler 1 minute à 37 °, V 2
A la sonnerie, ajoutez tous les autres ingrédients dans le Couvercle verrouillé,
réglez 2 minutes , Mode pétrin , sans le gobelet.
Sortir la pâte du Couvercle verrouillé et former une boule.
Façonner 4 (grands) ou 8 (petits) pâtons (...petits sur la photo) , les aplatir légèrement,
puis les laisser lever 50 minutes à 1 heure sur une plaque de cuisson (prêt à mettre dans le four)
Préchauffez le four à 220 °c ( th 7 ou 8 ) et mettre un récipient d'eau dans le four.
Humidifiez le dessus des pains et enfourner 15 minutes.
Laissez refroidir et garnissez .
Les pressez dans un appareil style " croque monsieur".
pour ma part , je fais lever les pains dans mon four ...je préchauffe le four 5 minutes à la température la plus basse j'attend 2 minutes pour que ça ne soit pas trop chaud , puis je les met dans le four pendant le temps de pause ( marche pour tous les styles de pâte à pain /pâte à pizza)
Rico71 — 3. septembre 2021 - 09:40
Bonjour tout le monde J'aimerai savoir s'il faut utiliser un sachet de levure fraîche (42g) ou bien un sachet de levure déshydratée (9g)?
— 27. juin 2019 - 08:47
tres bon , mais dans les prochains je mettre du stek hache
— 29. octobre 2016 - 04:34
— 29. octobre 2016 - 04:31
Pain excellent! Vraiment! Par contre pour la cuisson la prochaine fois je met Mon four moin fort ils sont ressortit très brun alors qu'à la base ils doivent rester très clair (pourtant Mon four était à 200! La prochaine fois j'essaie 180) MAIS appart ca, le top
Grenouille3009 — 7. septembre 2016 - 11:05
— 28. avril 2015 - 18:20
annema85 — 28. mars 2015 - 18:50
— 21. septembre 2014 - 13:06
— 7. septembre 2014 - 15:24
— 18. juin 2014 - 11:17