Préparation
Tarer la balance du Thermomix à vide, y mettre l'oeuf entier (ça devrait faire env 50g), compléter à 100g avec du lait puis à 150g avec de l'eau (SANS remettre la balance à zéro entre les ingrédients).
Ajouter le sucre, la levure et le beurre, chauffer 3 min / 37° / vit 2.
A la sonnerie, ajouter les autres ingrédients et pétrir 4 min / bol fermé / épi.
Laisser lever une heure dans le bol puis re pétrir 28s / bol fermé / épi.
pour des hot dogs :
Détailler 8 boules (env 55 - 60 g), les façonner en petits pains, les poser sur une plaque perforée avec une feuille de cuisson, dorer éventuellement avec un peu de lait, et laisser lever 1/2 heure à l'abri des courants d'air.
Préchauffer votre four à 180°, puis enfourner les pains pour 15 minutes.
pour des hamburgers :
même chose mais en façonnant des boules aplaties...
dorer avec du lait et parsemer de graines de sésame
cuire comme pour les pains à hot dog.
Conseils
- Après avoir laissé un peu refroidir, fendre en deux et garnir avec les ingrédients et sauces de votre choix.
id25 — 29. avril 2020 - 17:43
Topissime !!! pour une première ce fut une réussite ! mon fan de hot dog est aux anges !! du coup j'en suis déjà à ma 2e fois pour des "pains au lait" pour le petit dej. Recette adoptée car facile et rapide (faite avec levure boulangère). Que demander de plus ?? Merci
carolinas — 29. mars 2020 - 11:36
Excellente recette et très facile ! Elle a fait l'unanimité auprès de mes hommes !
karima71 — 2. juin 2018 - 18:28
excellente recette les pains sont bien moelleux et délicieux.
— 25. mars 2018 - 22:46
Ces pains sont excellents et la recette très facile !! J’ai utilisé de la levure boulangère sèche et ca a très bien marché !
cbeau83 — 1. août 2017 - 09:54
Très bon et très facile à réaliser
— 13. juin 2017 - 15:36
Un plaisir à sentir et un double plaisir à manger
karineo — 28. mars 2017 - 22:44
tigry — 28. mars 2017 - 22:22
Je recherche une recette de pain pour hamburger mais pour ne faire que deux pains, est-ce possible ? car je ne vois que des recettes pour 10 ou 15 pains, çà me fait beaucoup trop et je ne fais pas souvent des hamburgers, moi je n'en mange pas mais c'est pour mon ami qui adore çà.
Romartin — 12. mars 2017 - 20:13
Pain pour hot-dog ou burger Juste parfait
— 3. février 2017 - 08:50
Pratique