Préparation
- Mettre à préchaufer votre four à 60 °C et mettant un recipiant d'eau en bas du four.
- Mettre dans le Couvercle verrouillé l'eau et la levure mixer 5 min, 37°C, vitesse 3.
- Ajouter la farine le sel et eventuelement les graines dans le Couvercle verrouillé Petrir 5 min, 37° Mode pétrin.
Préparer une plaque avec papier sulfurisé + farine.
- Déposer la pate sur le papier et former une boule.
- Enfourner 20 min à 60° puis sans ouvrir le four encore 30 min à 210°C. (en laissant le récipiant d'eau) .
Surveiller la cuisson sans ouvrir le four.
Modif du temps de pose et T°du four le : 23/05/2011
— 4. septembre 2017 - 14:42
Personnellement j 'ai ajouté 1 cs d huile d'olive
— 12. juin 2016 - 15:02
— 31. janvier 2016 - 22:05
— 4. janvier 2016 - 20:00
— 20. décembre 2014 - 15:37
cocotata — 12. novembre 2014 - 19:16
— 6. octobre 2014 - 22:33
— 30. juillet 2014 - 14:43
— 19. mars 2014 - 11:19
— 17. février 2014 - 19:31