Préparation
mettre le lait, le beurre, la levure boulangere et le sucre dans le Couvercle verrouillé et chauffer 3 min/ 37°C/ vitesse 2
Ajouter la farine et le sel et pétrir 3 min/Mode pétrin
Verser la pâte dans un saladier préalablement beurrer, couvrir de film alimentaire et laisser pousser dans un endroit chaud jusqu'à ce que la pâte double de volume ( environ 1h)
Prendre la pate et former un long boudin, couper celui ci en 12 portions, puis façonner vos petits pains et les grigner.
Prendre du papier cuisson, le mouiller et l'essorer, puis tapisser le fond du Varone et du plateau. Disposer vos petits pains dessus et laisser pousser environ 30minutes.
Couvrir individuellement chaque petit pain de papier cellophane.
Verser l'eau dans le bol, mettre le couvercle du bol et mettre le varoma complet en place (avec son couvercle). Puis cuire à la vapeur 45 min/ varoma/ vitesse 1
Pendant ce temps préchauffer votre four thermostat 5
A la sonnerie passer vos petits pains 2 minutes au four pour qu'ils sèchent. ( pas trop longtemps pour pas qu'il y ai de croûte)
Conseils
- Vous pouvez fourrer vos petits pains apres la première pousse
— 28. septembre 2016 - 13:50
Je n ai pas bien compris à quel moment ajouter le chocolat pourriez vous me renseigner ? merci d avance !
— 5. août 2016 - 17:40
— 19. mai 2016 - 17:09
— 16. avril 2016 - 10:33
comiquette — 15. avril 2016 - 19:19
— 31. mars 2016 - 18:42
— 1. mars 2016 - 23:04