Préparation
Verser 200 g eau + levure dans le bol,
2mn 30 - Vitesse 2 - 37°
Rajouter 500 grammes de farine + sel + sucre + huile + oeuf
4mn 30 pétrin
Sortir la pâte du bol, et la laisser monter, à l'abri des courants d'air,
idéalement dans le micro-onde, elle doit doubler de volume
Puis, former 6 patons de taille similaire, les préparer pour les tresser,
et former des pains en tressant 2 patons ensemble,
vous créerez donc 3 jolis pains,
Les déposer sur une grille recouverte d'un papier cuisson,
les recouvrir d'un jaune d'oeuf, et éventuellement de graines de sésame,
puis préchauffer le four à 180 °
et là encore, laisser les pains gonfler, (toujours à l'abri des courants d'air), environ 30 à 45 mn,
Mettre à cuire, environ 25 mn à 180° , (personnellement j'aime le pain blanc)
Conseils
- Ce pain est traditionnellement préparé pour le chabbat et
- pour toutes les fêtes juives,
- mais c'est un pain qui est aussi apprécié au petit déjeuner, tranché et grillé,
- ou alors pour préparer des toasts...,
— 18. février 2019 - 13:29
La pâte était très collante. La prochaine fois je mettrai plus de farine et le carré de levure entier ainsi que davantage de sucre pour qu'il soit plus brioché. Sinon bon et à rsfaire
— 22. novembre 2016 - 13:31
Bonjour, est ce que cette recette fonctionne avec de la levure de boulangerie sèche? et si oui quelle quantité de levure? Merci d'avance
— 3. juin 2016 - 19:29
rebsa259 — 18. janvier 2016 - 21:04
— 12. octobre 2015 - 16:00
— 28. novembre 2014 - 22:27
— 29. août 2014 - 20:01
bicouette — 8. septembre 2013 - 22:03
— 14. janvier 2013 - 08:56
Me PATATE — 19. septembre 2012 - 14:20