Préparation
Verser l'eau et le lait avec la levure dans le Couvercle verrouillé, 2 min /37/vit 2 Ajouter la farine, l'huile et le sel. Pétrir 2min /Mode pétrin Laisser lever 20 min dans le bol ou dans un saladier couvert. Après 20 min, sur votre plan de travail former rapidement un boudin avec la pâte et couper 8 portions (ou plus ou moins). Laisser lever encore 20 min sur le plan de travail tout en préchauffant le four à 250 degrés. Préparer la grille avec un papier de cuisson. Les pâtons vont encore gonfler mais pas doubler.
Après cette deuxième séquence de 20 min, former rapidement une boule avec chaque pâton, l'aplatir avec la main en laissant minimum 1,5 cm d'épaisseur, former des trous avec les doigts sur la face supérieure pour que les pains restent plats. (Gestes brefs, ne pas trop "chipoter" la pâte) Badigeonner les pains d'huile d'olive avec un pinceau, ajouter quelques grains de fleur de sel et un peu de romarin. Enfourner 12 min.
Conseils
- Les gros avantages des petites portions et de la forme plate des pains,
- -on peut les congeler individuellement
- -les sortir un par un et
- -les réchauffer au grille-pain, directement à la sortie du congel
- Toutes les étapes de préparation en détail sur mon blog http://jemangedoncjevis.be/
— 24. mars 2020 - 19:32
Super recette tres facile à réaliser et aussi très rapide . Pâte souple et agréable à travailler. Toute la famille à adoré.
caramel68 — 15. juillet 2018 - 17:13
Très bonne recette ! J’ai badigeonné le papier cuisson d’huile d’olive et rajouter des olives sur les pains
— 6. mai 2017 - 21:16
Aujourd'hui j'avais besoin d'une quantité plus importante, j'ai mis 200g d'eau, 175g de lait, 750g de farine pour la même quantité de levure (20g), un peu plus d'huile et de sel. Parfait pour 12 focaccias sans modifier le temps de pétrissage. Comme je les congèle et qu'il n'y en a jamais trop, je les ferai toujours comme ça!
— 24. octobre 2016 - 05:20
C'est notre recette du dimanche soir avec un bon velouté miam!
— 27. juillet 2016 - 20:22
— 23. juin 2016 - 00:44