Préparation
1 . Beurrer un saladier et réserver.
2 . Mettre 300gr de lait dans le Couvercle verrouilléajouter le beurre coupé en morceaux, la levure émiettée, le sucre, insérer le gobelet et 3mn/37°/vitesse2
3 . Ajouter 300gr de farine puis 250gr farine de maïs, sel, insérer le gobelet et 3mn/Mode pétrin
4 . Mettre la pâte dans le saladier préparé, couvrir d'un torchon et laisser pousser dans un endroit chaud, pour que la pâte double de volume, environ 1h.
5 . Tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé et réserver.
6 . Sur un plan légèrement fariné, dégazer la pâte en rabattant les bords vers le centre, diviser en 4 pâtons pour former 4 pains, les zèbrer avec une lame.
7 . Disposer les pâtons sur la plaque en les espaçant, les recouvrir d'un torchon et laisser pousser dans un endroit chaud + 30mn.
8 . Préchauffer le four à 180°
9 . Badigeonner les pains avec le jaune d'oeuf battu avec un peu d'eau, enfourner 30mn à 180°jusqu à ce que les pains sonnent creux.
10 . Laisser refroidir sur une grille.
Conseils
- Délicieux pour accompagner le foie gras.
- Facile à congeler en 30secondes.
MamieYoYo — 20. décembre 2017 - 20:52
Où acheter vous la farine de Maïs? En trouve t'on dans les magasins Bio? Merci pour votre réponse.
— 29. décembre 2015 - 01:50