Préparation
1 - Mettre dans le bol : le lait + le cube de levure emietté , programmer 2 min/37°/Vitesse 2.
2 - Rajouter le beurre coupé en dés, le sucre , la farine et le sel et programmer : 3 min/Couvercle verrouillé/Mode pétrin.
3 - Laisser la pate reposée pendant 1 heure dans le Couvercle verrouillé.
Pendant le temps de pause de votre pâte à brioche :
1 - Faite fondre votre chocolat en morceau au micro-onde.
2 - Réaliser avec une poche a douille vos barres sur du papier sulfurisé ou une plaque a patisserie et mettez au frais pendant le temps de pause restant pour votre pâte à brioche.
Fariner votre plan de travail ;
1 - Etaler votre pâte au rouleau en rectangle d'environ 30x50cm.
2 - Ensuite couper votre pâte en 10 bandes égales.
3 - Y déposer une premiere barres chocolat , roulé une partie de votre rectangle et y déposer la 2éme barre chocolat et terminer de rouler. Répetez l'opération pour les 9 autres petites brioches.
4 - Laissez de nouveau reposé la brioche pendant 1 heures.
5 - Mélanger le sucre et l'oeuf battu et badigeonner vos petites brioches.
5 - Préchauffez votre jour a 180° pendant 10 minutes.
6 - Enfourner pour 15 minutes.
Conseils
- Votre pâte a brioche est collante, dans ce cas farinez vous les pain et la pâte elle sera plus maniable.
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