Préparation
Mettre 300 gr d'eau et 20gr de levure fraîche dans le bol et programmer 1min30, 37°, vit 2.
Ajouter 500gr de farine T65 et le sel. Pétrir pendant 3min.
Laisser levez la pâte 45min-1h.
Au bout de ce temps, façonner des petits pains carrés ( d'environ 70-80g chacun). Les disposer sur une plaque à mettre dans le four.
Laisser lever 20 min.Au bout de ce temps, faire cuire les petits pains pendant 20 min à 230°.
Conseils
- Au moment de façonner la pâte, ne pas hésiter à mettre un peu de farine sur le plan de travail. Ils ne collent pas et ça leur donne une belle couleur !!
saleha93 — 10. mai 2023 - 07:07
Bonjour Combien en levure sèche ? Merci
— 16. août 2020 - 00:29
Recette testée ce soir dont 2 petits pains avec pépites de chocolat pour le petit dej de mes filles, ils sont parfaits! Vivement demain matin pour se régaler. Merci
— 12. novembre 2018 - 20:00
tigry:bonsoir je voulais tester aussi en divisant en 2. Avez vous essayé encore depuis ? Merci pour votre réponse.
Filomena — 22. juillet 2018 - 18:00
Excellente recette J'ai mis 8gr de sel, pour mon goût trop salé, j'en mettrai moins la prochaine fois. Je n'avais pas de farine T65, j'ai mis de la farine T45 et le résultat est excellent. Merci pour la recette
rozableue — 28. juin 2018 - 13:23
Une superbe recette, https://fr.rc-cdn.community.thermomix.com/commentimage/2/2/22b9772a305fa212caa6200431a803fb.jpg Je congèle mes petits pains , à la sortie du congélateur un petit réchauffage dans le four . Des petits frais à tout moment., un délice Merci pour le partage
tigry — 27. juin 2018 - 21:25
Je vous remercie pour la réponse à ma question que vous ne m'avez pas donnée !!!! Je me suis donc permise d'essayer la demi-portion des ingrédients, la pâte est bien montée dans le bol, j'ai pu la façonner assez facilement ; j'en ai eu 5 et très contente, par contre un petit bémol, j'ai dû les faire un peu trop cuire, il se sont retrouvés très secs trop rapidement et je n'avais pas mis assez de sel, mais je recommencerai en les faisant moins cuire et faire des boules un peu plus grosses. Merci quand même pour cette recette. Ce n'est pas si facile que çà pour réussir du pain, tout dépend du four aussi peut-être ?
tigry — 21. juin 2018 - 21:39
est-ce que je peux faire la moitié de la recette car je n'ai pas trop droit au pain (diabétique) mais cette recette me tente et je voudrais bien l'essayer. D'avance merci pour votre réponse.
Libelle — 21. juin 2018 - 16:12
Très bon ! Merci pour le partage ! J'ai mis 10 gr de sel et j'ai ajouté des raisins secs (la prochaine fois, je mettrai des perles de sucre !). J'en mange au petit déjeuner ! Encore merci .
caramel68 — 22. avril 2018 - 14:50
Très bonne recette , merci !
— 17. avril 2018 - 19:56
Merci pour ce partage ! Un régal