Préparation
Dans le bol, mettre la farine, la semoule, le sel, le sucre, la levure, l’huile d’olive et la poudre de lait. Insérez le couvercle sans le gobelet doseur.
Sélectionne mode petrin / 6 minutes et verser l’eau peu à peu par l’orifice du couvercle.
Attention à verser l’eau doucement car en fonction de l’absorption de la farine, il vous en faudra plus ou moins. Pour ma part j’ai utilisé 400g
La pâte doit être souple et assez collante. Transvaser dans un saladier, couvrir et laisser poser 1h.
Dégazer la pâte, saupoudrer le plan de travail de semoule et faire des boules de 120g, les couvrir et les laisser poser 10 minutes.
Mettre du papier cuisson sur une plaque, saupoudrer de semoule et étaler chaque boule en espaçant puis couvrir d’un torchon. Laisser poser 45 minutes.
Préchauffer le four à 210° chaleur tournante, inciser les pains à votre guise et cuire pendant 20 minutes.
Zaynab 72 — 22. septembre 2024 - 11:22
Merci pour la recette je vais la faire