Préparation
Mettre la levure et l'huile d'olives dans leCouvercle verrouillé, 3minutes vitesse 2, 35°
Ajouter tous les autres ingrédients, 15 minutes Mode pétrin
Etaler la pâte sur une plaque farinée, l'étaler avec la main, faire de larges entailles ( bien larges, elles vont rétrécir lors de la pousse).
Préchauffer votre four à 35° avec un gobelet d'eau, une fois la température atteinte, éteindre et enfourner la pompe. Laisser pousser 1 heure.
Sortir la plaque, mettre le four à 200°.
Badigeonner délicatement avec du lait tiède et de l'eau de fleur d'oranger.
Cuire 15 à 20 minutes.
Laisser refroidir sur une grille.
Conseils
- La pompe à l'huile fait partie des 13 desserts de Noêl en Provence.
- Lors du pétrissage n'hésitez pas à rajouter un peu de farine si la pâte est trop collante.
- On peut remplacer l'huile d'olive par 200 g de beurre.
- On peut la garder plusieurs jours à l'abri de l'air (pour ma part dans une boite métalique).
— 22. janvier 2017 - 17:07
Plus proche d'une pate sablee a l'huile d'olive. Ma pate n'a pas levee malgre la mise en pousse. Il doit manquer une etape. Merci quand meme !
tigry — 26. décembre 2016 - 21:18
Ne peut-on pas mettre la fleur d'oranger dans la pâte plutôt qu'après ?
— 26. décembre 2016 - 18:51
j'ai fait exactement comme indiqué dans la recette mais la pompe n'a pas levé. Je suis très déssue de cette recette car habituellement je ne rate pas la pâte à pain. Qui pourra me dire pourquoi ?
— 26. décembre 2016 - 18:12
Je n'ai pas badigeonner de lait car j'ai oublié mais c'était un régal malgré tout.. Recette hyper facile à faire