Préparation
Mettre dans Couvercle verrouillé le lait et la levure 3mn Sens de rotation vit3 37°.
ajouter tous les ingrédients pour la pâte dans Couvercle verrouillé(sauf les pralines), Mode pétrin 4mn bol ferme. Verifier la texture de votre pâton, il doit à peine coller, sinon rajouter de la farine pendant le pétrissage.
Former une boule avec la pâte et la laisser lever 3h couvrir d'un linge.
degaser, mettre les pralines au milieu de la pâte écrasé, rabattre la pate sur les pralines reformer une boule et laisser lever a nouveau 1H30.
mettre à chauffer le four a 160°, dorer la brioche avec un jaune d'œuf, cuire 45mn.
regalez vous!!!