Préparation
1. Verser le lait et la levure
1mn / 37° / vit 2
2. Ajouter la farine, l'œuf, le sucre et le sel
pétrir 8 mn / épi
en ajoutant peu à peu le beurre par l'orifice du couvercle
3. Laisser reposer la pâte dans un saladier recouvert d'un torchon à température ambiante jusqu'à doublement de volume de la pâte soit environ 1h30
4. Pendant ce temps, préparer le streusel : mettre tous les ingrédients dans le bol sauf le sucre glace
10 sec / vit 6
reservez au réfrigérateur pendant 1heure
5. Une fois la pâte levée, rabatter et metter la pâte en boule.
Etaler la pâte dans un moule à manqué beurré et fariné.
Dorer avec l'aide d'un œuf battu la surface de la pâte.
Disperser le streusel sur la surface.
6. Couvrer à nouveau d'un torchon sec et laisser pousser à température ambiante jusqu'à ce que la pâte dépasse le bord du moule soit environ 1h30
7. Enfourner à 180°C pendant 30 minutes
8. Laisser refroidir. Saupoudrer de sucre glace au moment de le servir (facultatif)
Conseils
- On peut servir le streusel nature ou bien saupoudré de sucre glace.
- Le gâteau au streusel peut accompagner le dimanche matin les bols de café, un petit déjeuner en famille à l'Alsacienne.
- Ce gâteau est aussi idéal en dessert ou pour accompagner un goûter entre ami(e)s, pou célébrer une fête en famille, etc...