Préparation
Décrire les étapes de préparation de votre recette
Mettre dans le bol :
300 gr de lait
½ cube de levure fraîche
100 gr de beurre
50 gr de sucre
2 minutes / 37°C / VIT 2
A la fin de la sonnerie mixer 5 sec / Vit 5
Ajouter
1 œuf
500 gr de farine type 55
1 p. de sel
2 minutes / VIT 5/ fonction Epi.
Beurrer un moule à manquer (26cm) et fariner légèrement y mettre la pâte recouvrir avec un peu de farine (mais vraiment légèrement) si nécessaire pour pouvoir la mettre à plat avec la main dans le moule
Puis laisser lever une bonne demi-heure à 50°c dans votre four
Préparer le mélange sucre et cannelle dans une tasse ou autre
Avec une cuillère à café faire introduire ce mélange sucre cannelle comme si on voulait le glisser dans la pâte recouvrir d’une c à café de crème fraîche épaisse
Saupoudrer encore une fois du mélange sucre cannelle cette crème et d’un peu de beurre puis répéter ceci autant de fois que vous voulez de trou dans votre gâteau
Puis saupoudrer complètement légèrement le reste du gâteau (avec le reste du mélange sucre cannelle )
Cuisson ~ 25-30 minutes à 180°C ne pas le faire trop cuire sinon il sera trop sec. Il doit être légèrement doré et moelleux.
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— 10. juillet 2020 - 16:45
Étant lorraine, c'est de loin mon gâteau préféré. Et celui-ci est une véritable tuerie !!!!Si j'avais pu mettre 10 étoiles....je l'aurais fait
maya6761 — 25. novembre 2018 - 13:12
Super pour une première fois, reste à le goûter
— 18. mars 2018 - 14:44
Très bonne recette,que je fais régulièrement et qui plaît beaucoup
— 6. janvier 2018 - 23:28
Un gâteau que me faisait ma grand-mère!! J'adore, surtout que là, on n'a pas besoin de pétrir à la main et il est tout aussi bon. Personnellement, je mélange la crème fraîche et le mélange sucre/cannelle avant de l'appliquer en faisant des trous comme indiqué dans la recette , puis sur tout le gâteau en fine couche. Merci pour la recette!
— 22. mai 2017 - 20:42
merci à toutes et tous pour vos commentaires
— 23. février 2017 - 11:40
Très bonne recette!
pauline.b89 — 31. janvier 2017 - 14:08
Rapide facile et déclicieux dans ma selection
— 12. novembre 2016 - 11:56
Délicieux! Rien à changer!
— 10. octobre 2016 - 12:51
excellent gâteau !!! On en est tous fan!!! Je le fais régulièrement car très facile à réaliser !!!
— 18. septembre 2016 - 22:41