Préparation
Mettre la coriandre dans le bol programmer 2 sec / vitesse 7 puis débarasser et reserver dans un bol.
Placer les 1kg de mélange de moules, palourdes et coques dans le varoma. Ajouter 500g d'eau dans le bol, une càc de bouillon de poisson poser le varoma et programmer 15 min / Varoma / Vitesse 2. Réserver le varoma et le bouillon obtenu.
Mettre huile d'olive, l'oignon, l'ail, les tomates et le poivron vert puis programmer 5 sec / Vitesse 5. Racler les parois du bol et programmer 5 min / 120° / Vitesse 1.
Ajouter les 400g de mélange de fruits de mer congelé et les 300g de riz long. Mettre la balange à 0g et ajouter le bouillon réservé puis de l'eau jusqu'a obtenir 900g puis ajouter 1 càc de bouillon de poisson puis programmer 16 min / 100° / Sens de rotation /vitesse Vitesse mijotage.
Conseils
- A l'étape 2 vous pouvez mettre uniquement des moules.
— 11. août 2017 - 21:42
tigry:
tigry — 10. août 2017 - 21:43
tigry: Merci pour votre réponse, je trouvais drôle que d'après l'explication on mettait les moules dans le bol. Bonne soirée.
— 30. juillet 2017 - 21:02
tigry: En effet c'est dans le varoma qu'il faut mettre les moules c'était tellement évident que j'ai pas noté
tigry — 30. juillet 2017 - 20:58
Je pense que les couteaux vont déchiqueter les moules si vous les mettez directement dans le bol, cette recette me paraît assez bizare ?