Préparation
1/Tamisez les farines en les mélangeant
2/ Mettez l'eau dans le bol; ajoutez le sel
3/ Ajoutez le mélange des farines
4/ Ajoutez les oeufs
5/ Mélangez le tout, fonction Mode pétrin pendant 4mn : la pâte doit être homogène et ne pas coller.
6/ Déposez la pâte obtenue sur votre plan de travail GENEREUSEMENT fariné, pétrissez-la et aplatissez-la au rouleau en 1 rectangle d'épaisseur très fine.
7/ à l'aide d'une roulette à pizza, tracez de fines bandelettes dans le sens de la largeur puis dans le sens de la longueur afin d'obtenir des petits carrés : les crozets !
8/ cuire comme des pâtes, à l'eau; ils s'utilisent en accompagnement de viande, par exemple, ou en gratin (avec de la crème fraîche, du fromage, etc)
9/ ils peuvent se conserver au frigo, généreusement farinés, dans une boîte hermétique, en attendant leur cuisson
10/... BON APPETIT !
Conseils
- une fois vos crozets détaillés, farinez-les encore une fois, vous pourrez ainsi les mettre en tas sans risque de les coller ensemble
yoyoestbeau02 — 4. février 2019 - 23:38
J'ai préparé ces crozets ce soir. C'est très rapide à faire et à cuire. Merci pour cette recette parfaite!
— 15. mars 2015 - 10:41
— 15. février 2015 - 23:48
— 15. février 2015 - 23:45
— 15. février 2015 - 18:13
kinorev88 — 15. février 2015 - 17:53