Préparation
Mettre la farine, les oeufs et l'huile d'olive dans le bol.Pétrir 2 min (2 min fonction épi) La pâte sera alors friableFormer une boule et la mettre dans du papier filmLaisser reposer 15 minEtaler la pâte en un rectangle fin (2 à 3 mm), à l'aide d'un rouleau à pâtisserie ou une machine à pâteSaupoudrez de farine pour l'empêcher de collerCouper la pâte en longueur et morceaux de 2cm sur 5 cm à l'aide d'une roulettePincer avec le doigt le centre de chaque petit rectangle pour former le papillonSi pâte fraiche cuire dans une grande quantité d eau bouillante salée pendant 3 à 4 minSinon on peut les faire sécher pour en avoir d'avance
Conseils
- Bonne apetit