Préparation
Mettre le parmesan dans le Couvercle verrouillé et raper 10 sec vit. 10.Transvaser dans un recipient et réserver.
Mettre l'eau dans le Couvercle verrouillé et porter à ébullition 14 min. 100°C vit. 1.Ajouter le sel et les pâtes et cuire le temps indiqué sur le paquet.Egouttez-les avec le panier cuisson ou dans le Varoma et remettre les pâtes dans le Couvercle verrouillé, ajouter la moitié du beurre et du parmesan. Bien remuer avec la spatule.Saler, poivrer à discrétion.
Préchauffer le four à 200°C.Beurrer généreusement un plat à gratin.Y verser les pâtes. Couvrez-les avec les tranches de mozzarella et arroser le tout avec le lait.Parsemer du reste de beurre coupé en petits morceaux et le parmesan restant.Mettre au four 5 min environ (ou surveiller la cuisson jusqu'à ce que le fromage commence à fondre).Sortir le plat du four et servir chaud.Vous pouvez accompagner ce plat d'un peu de sauce tomate, servie dans un bol à part.
Conseils
- Vous pouvez remplacer ou completer la mozzarella avec un autre fromage (Pecorino par ex. en surface ou Gorgonzola au milieu).
joyce — 9. juin 2015 - 18:45
— 9. juin 2015 - 18:42