Préparation
1. Mettre dans le Couvercle verrouilléles grain de riz. Mixer 1 minutes à vitesse 10. 2. Tamiser votre farine à l'aide du tamis à farine. 3. Remettre dans le Couvercle verrouillé la farine ainsi obtenue. Rajouter la fécule de maîs et la farine de sarrasin, la levure chimique et le beurre en morceaux. Donner deux à trois impulsions de Turbo (0,5 secondes suffisent). 4. Ajouter l'eau dans le Couvercle verrouillé et Mode pétrin pendant 1 minute. 5. Etaler votre pâte ainsi obtenue entre 2 feuilles de papier cuisson et/ou un film alimentaire. 6. Mettre votre pâte brisée dans un plat à tarte de votre choix ou autre.
vial.gerald — 9. janvier 2022 - 11:48
lachitdu70:Bonjour, vous n'avez pas besoin de laisser lever la pâte car c'est une pâte qui ne contient pas de levure de boulangerie.
vial.gerald — 9. janvier 2022 - 11:46
AudreyDru:Bonjour en fonction du riz cela peut arriver dans ce cas la il faut pétrir une minute supplémentaire.
AudreyDru — 10. mai 2021 - 14:00
A la sortie du bol, c'était de la poudre. Il m'a fallu longtemps pour faire une boule qui se tienne. J'ai mis au frais et l'ai travaillée le lendemain comme vous avez indiqué, entre deux feuilles de papier sulfurisé. Résultat apres cuisson en quiche lorraine, délicieuse. Merci
— 2. octobre 2019 - 22:22
Testée aujourd'hui et très contente du résultat: la pâte a une belle texture et se réalise très rapidement. A suivre sans hésitations .
lachitdu70 — 14. avril 2018 - 17:59
Bonjour, une petite question, ne faut il pas laisser lever la pâte ? Merci de me répondre , bonne soiree
vial.gerald — 5. avril 2017 - 13:05
La pâte est prévue pour un moule à tarte de 24 cm.
ASTRID 01 — 13. mars 2017 - 20:19
1ère pâte brisée sans gluten, j'ai utilisé de la farine de riz mais je suis déçue car la pâte a tendance à s'effriter
CHATOMAX — 22. novembre 2016 - 13:02
Un grand merci pour cette super recette de pâte brisée sans gluten . J'en ai testé plusieurs mais celle ci est géniale et ai suivi votre conseil pour l'étendre ...Après avoir mis la pâte en boule je l'ai etendue sans problème coincée entre deux feuilles de papier de cuisson . A refaire bien évidemment sans rien modifier
— 10. octobre 2016 - 09:06
Je souhaiterais essayer cette recette mais pouvez-vous me dire pour combien de personnes elle est prévue car les proportions me semblent faibles. Merci.
— 3. septembre 2015 - 21:03