Préparation
mixer les gousses d'ailmixervitesse 8/sec6
racler la paroi à l'aide de la spatule
rajouter 50G d'huile d'olive Vitesse mijotage 2 min à 110degres
mettre le fouet et ajouter 350g de viande ( blanc de poulet ) avec les epices : sel, tebel,curcuma, harissa
incorporer 300g de tomates concentrées
mettre le gobelet doseur 5min/110°C No Sens de rotation
rajouter 450g d'eau 15 min/110°C/ Sens de rotation/Vitesse mijotage retirer le goblet doseur et poser le panier au dessus
à l'aide de la spatule bien melanger le poulet pour decoller le fond du bol
continuer cuisson 10 min/110°C/Sens de rotation/Vitesse mijotage
ajouter les feuilles de laurier 5min/110°C/Sens de rotation/Vitesse mijotage
Si besoin saler et ajuster l'eau si la sauce est trop concentrée
Conseils
- verser la sauce sur les pates blanches c'est meilleur
mahdi83 — 15. décembre 2024 - 13:49
Bonjour il y a-t-il une erreur sur la quantité de tomate concentré ? Cela me paraît beaucoup