Préparation

- Concasser les noisettes dans le bol 5 sec/ vit 6. Réserver

- Eplucher puis couper les pommes en petits cubes. Les placer dans le bol avec l'huile. Programmer 5min/100°/Sens de rotation /vit 1. Réserver

- Mettre l'oignon et l'ail dans le bol. Hâcher 5sec/vit5.

- Ajouter le beurre et l'huile d'olive, faire revenir 2min/ 90°/ vit 2

- Ajouter le riz, programmer 3min/ 100°/Sens de rotation/ vit 1. Oter le gobelet

- Ajouter le cidre, programmer 3min/ 100°/ Sens de rotation / vit1. Oter le gobelet

- Ajouter le bouillon et le sel. Programmer 15min/ 100°/ Sens de rotation / vit1. Poser le panier de cuisson sur le couvercle à la place du gobelet

- Ajouter les cubes de pommes, les incorporer au riz en s'aidant de la spatule. Prolonger la cuisson 2min/ 100°/ Sens de rotation / vit1

- Terminer en ajoutant le mascarpone, remuer 15sec/ Sens de rotation / vit 2. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire avec de la fleur de sel

- Servir chaud, surmonté d'éclats de noisettes et de copeaux de parmesan

Conseils

-A défaut de mascarpone, utiliser de la crème fraîche
-Vous pouvez remplacer les noisettes par des noix

Auteur

Invité — publiée le 21 February 2013 · mise à jour le 23 February 2013

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